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以色列农业考察


  一、以色列农业生产的概况
   以色列农业管理机构叫农业农村发展部,包括农业科研、推广交流、畜牧兽医及植保、环保等部门。全国从事农业科研、农技推广、农业管理的工作人员近 1。5万人,整体素质很高。全国务农人口约为12万人,占全国总人口的2%。全国耕地面积42万公顷,其中滴灌面积23.1万公顷,其余为旱作农业。 以色列年农业总产值35亿美元,占国内生产总值的7.5%。在农业产值中,种植业占57.4%,畜牧业占42.6%。农副产品60%用于出口,年出口创汇约21巳美元。 以色列除了种植小麦、玉米、饲料作物以外,西红柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果园等经济作物和经济林木占了很大比重,为其产品进入欧美市场奠定了重要的基础。 以色列的养殖业极为发达,每头奶牛产奶量达40升/天,平均年产奶量为 1.2万升/头,单头奶牛年产奶量目前位居世界第一。全国每年每人拥有奶量200升,相当于中国的20倍。家禽、山羊、肉牛等养殖,从饲料配置、供应到喂养基本上实现了自动化或机械化。 以色列农业生产有两大障碍,一是水资源极为匮乏,年均降雨量仅200mm,靠降水根本无法满足农业生产的需要,境内看不到一条河流、河沟。农业灌溉用水依靠抽取地下水、处理后的工业废水、生活废水和利用部分海水。以色列入的生活用水40%靠北部的加利里湖,60%靠地下水供给,供水管道遍布全国各地。二是土地资源紧缺而且沙化。以色列国土面积很小,地处沙漠干旱地带,给农业生产带来很多不利因素。以色列的沙漠化并非遍地黄沙,而是坚硬缺水的土壤伴合的石块。干旱缺水而几乎寸草不生的这种土地占以色列整个国土面积的一半以上,严酷的观实给以色列的农业发展提出了严重挑战。 以色列的农村组织分为两大类,一类是“克布兹”,即集体农庄,其实行“各尽所能,按需分配”,吃、住、行、医疗、教育等全部实行公费,每人每月发相当于 3000元人民币的零用钱。工作上实行委员会统一管理制。另一种。旷莫沙夫(合作社)”,是由农户自发组织起来进行种植和养殖的一种组织形式。不愿加入克布兹的农产,以家庭为单位,购买加工设备,由政府为每户提供4公顷土地进行经营,所生产的农产品大部分川于出口,,有的农户第一年是塑料温室,三年以后就发展为2—4公顷的钢架温室,五年以后就拥有自己的厂房、冷库及农产品分捡加工设备。家庭自己拥有500厅美元的资产相当普遍。 以色列农业之所以成为世界农业学习的典范,最重要的一条就是他们普遍使用了节水滴灌技术;1965年,以色列人发明了滴灌技术,并迅速在全国推广。使农业生产跃入先进国家行列,而且超过农业发达国家。这一技术被称为是20世纪灌溉农业上的重大突破。在以色列看不到一条明渠,全部是压力管道输水.除草坪和冬季生长的小麦以外,其它作物依据土壤水分变化全部采用滴灌技术而滴灌是目前世界上最节约的一种灌溉技术。

  二、以色列农业生产的特色
   (一)农业与高科技的紧密结合。以色列农业所取得的巨大成就是高科技的贡献。以色列全国从事农业和科研管理人员分布在全国各地,他们直接服务于农业生产,定期化验农民送来的土壤及植物样品,定期与农民座谈,研究开发新植物,新品种。中国的好多优良品种如桔子、荔枝、龙眼、柿子等被以色列专家引进后进行了全面的改良,产量和质量已超过了中国的同类产品。以色列从荷兰引进的种公牛经过选育,培育出了世界上最优良的奶牛。科研与农业生产溶为一体。科技人员在生产—线进行品种选育,病虫草害防治、作物栽培技术等研究工作,成果直接又为农业生产所运用。以色列的泽拉姆种籽公司,培育的西红柿可长到6—7米高,采摘期达半年以上。他们的甜椒可长到3—4米高,每公顷产90吨甜椒,一个甜椒最重的可达到500g。
   (二)农业与现代化工业的紧密结合。以色列的工业水平很发达,但是缺乏原材料,原材基本上全依赖于进口。1948年成立以色列国以来,世界各地的犹太人纷纷回国,带来了世界各地的先进技术和信息,因而工业水平相当发达。同时也带动了农业工业的发展,如滴灌管、农业机械、农业自动化控制、阀门生产等。以色列的“克布兹”大部分有自己独特的工业产品和专业化的生产线,生产塑料制品、阀门,有的生产种籽,有的生产滴灌管。耐特费姆公司就是世界上最大最先进的滴灌系统生产公司,产品远销世界各地。生产线全部是电脑控制,一头是原料,另一头就是包装好的产品。以色列发达的农业、农副产品加工,业和农用工业的紧密结合,形成农业和工业的相互带动,加速促进了经济的发展。
   (三)农业生产与国际市场的紧密结合。以色列与欧洲仅相隔地中海,交通运输很方便,所以,他们在农业生产的定位上就是瞄准欧美市场。瞄准市场,大力开发新品种和无公害的绿色食品,取得了巨大的成功。他们从产品质量和包装上下功夫,绝对地树立质量第一、信誉第一的意识。市场需要什么就生产什么,价格上不去马上停止生产并转产。例如我国新疆引进以色列棉花品种,使产量大幅度提高,致使国际棉花价格下降,以色列则立即减少了棉花种植,改种其它作物。在农业出口方面,有政府专门设立的中介机构,负责收集信息和出口中介,全国各地的“克布兹”、“莫沙夫”及私人企业都与中介机构有密切联系。中介机构的任务是向外推销、展出、出口服务和计划信息传递。整个以色列的农业是一切面向市场、面向效益的农业,是无利、小利不作的农业。
   (四)以色列是节水滴灌王国。由于以色列全国处于干旱与半干旱地区,每年的4—11月几乎没有任何降水,全国境内无一条大小河流,淡水资源极为匮乏,是真正的水贵如油的国家,因此,以色列人把水称之为“蓝色的金子”。全国的生产、生活用水靠四通八达的地下输水管道供给。农作物、果园、蔬菜(全部为温室)的灌水,由最为节水的滴灌来解决,即:利用一系列口径不同的塑料管道,将水和溶于水中的肥料通过压力管道直接输送到作物根部,水、肥均按需由电脑控制定时、定量供给。目前,以色列 90%以上的农田、100%的果园、绿化区和蔬菜种植均采用滴灌技术进行灌溉,是世界上独一无二的节水滴灌的王国。全国滴灌技术的普遍应用,使以色列自 1948年建国至今,耕地面积从16.5万公顷增加到43.5万公顷,农田灌溉面积从 3万公顷增加到23.1万公顷(18.9万公顷的非灌溉农田为冬季种植生长的小麦作物),滴灌技术的普遍采用使水资源的利用率达到了95%以上,并极大的扩大了灌溉面积。滴灌技术不但节水,而且为发展高效农业发挥了极为重要的作用。用滴灌方法生产的西红柿每公顷产量达 110吨、辣椒、葡萄各40吨、茄子70吨。现在,世界各地都在推广应用以色列的滴灌节水灌溉技术。

  三、对西藏农业综合开发的几点启示
   (一)培养一批高素质的农业科技人才直接服务于农业生产。我区的农业科技人员数量少,素质不高。面对西部大开发的大好时机,更需要高科技人才做为开发的基础。为了适应西部大开发的需要,就必须采取走出去,请进来等各种方式、方法,多看、多学习,提高业务水平和经营管理能力,培养造就一批高水平的农业科研、技术推广和管理人才。目前,我们的农业科技人员大部分集中于科研机构,研究来研究去,直接服务于生产的很少。要彻底改变研究与直接推广运用脱节的局面,科研推广人员要树立不怕吃苦和献身精神,长期吃住在农业综合开发区,在实际生产中去研究,与生产直接结合,在生产中发挥作用,使大量科研成果在生产一线取得,并及时地转化为生产力,让科研成果为西藏农业和农村经济的发展发挥更多、更大的作用。
   (二)加强水资源的保护和利用。西藏可利用水资源极为丰富,但在水资源的保护和利用上存在很多不足,反映在农业生产上,水资源的利用率很低,基础设施不完善,给农业生产的可持续发展带来了很多不利因素,部分小流域水源不足,而灌溉仍然采取大水漫灌的传统做法,既浪费了水资源,又收不到应有的效果,这种状况应彻底改观。现在全世界都面临着水资源的危机,西藏作为全国水资源的源头,更应该加强水资源的合理利用和开发,树立节水意识,发展节水农业,促进农业生产的进一步发展。虽然经济实力目前不允许我们在所有农业生产上发展滴灌式的节水灌溉,但对以后农业综合开发区中的水利建设项目,原则上实行高标准、高质量建没,对于、支、斗渠均应硬化防渗,在条件比较好的农业综合开发区示范推广管道输水、喷灌、滴灌等节水灌溉技术,把农业综合外发区建成节水灌溉的示范区。
   (三)推进农业产业化进程,止农业集约化经营之路。以色列的很多十地进行农业生产,必须从很远的地方运来沙子铺盖在上面,再进行滴灌,才能种植什物。西藏耕种的土地条件比以色列好得多,因此,以后新建的农业综合开发区要彻底消除传统而落后的广种薄收的经营管理方式,走集约化经营,产业化生产之路,发展高产、高效、优质农业。最大限度的利用土地、水利及人力资源。要以市场为导向,以效益为中心,不仅是粮食作物的生产,更重要的是经济作物,包括蔬菜,经济林等。在产业化经营过程中,既重视产业结构的调整,又要多、快、好、省地发展多种经营,培植龙头企业,最大限度地提高单位面积的产出率、商品率和净产值。把每个开发区建成增收、稳粮、调整结构的示范园区,建成农业的由“粗放型”转向“集约型”、“数量型”转向“优质型”、“速度型”转向“效益型”的“转型”带动区,从而使开发区真正起到示范带动作用。
   (四)集中投入,提高投入产出效益。西藏属于比较贫困的地区,自身发展能力不强,大部分基础设施建设依靠国家投入。由于国家的投入有限,应借鉴外国发展农业高投人、集中投入的经验。以色列每公顷全部滴灌系统设备平均造价折合22000元人民币,虽然单位面积投入比较多,但滴灌设施连续使用20年以上,算一算经济帐,投入产出比值极高高投人,集中投入才能有高产值、高效益。西藏的农业综合开发,应彻底改变“撒糊椒面”式的投入方式,要改变追求开发区数量的观念,集中投入,千方百汁地加大每个开发区的投入力度,提高农业综合开发项目的质量和效益,使每个农业综合开发区建设项目成为造福‘方的富民工程。

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